东园三日雨兼风，
桃李飘零扫地空。
唯有山茶偏耐久，
绿丛又放数株红。
空山新雨、茶树新芽，淅淅沥沥几场小雨过后，位于新兴县里洞镇鹅石村的茶场里，淡青嫩叶在晨曦中含苞待放。近40名戴着草帽的采茶人，或三五成群穿梭在茶树间，或身背茶篓行走于茶林山路之间，抢摘刚冒头的嫩芽，收获的欢声笑语回荡在绿水青山之间。
高山云雾出好茶
鹅石村茶场，地处有粤西“第一峰”之称的天露山脉，海拔1251米，茶园四周山峦围绕、云雾伴生，肥沃的土地加上南方山地温暖、湿润的环境，一年间大部分时候朝晚有雾的气候，非常适合茶树生长、给制作优质茶叶带来良好的条件。
上午9点，走在尚且薄雾缭绕的茶林小路之间，群山围绕的山坳里，依山势而建的茶树林呈网格状、梯田形整齐排列，绿色的茶林、黄色的茶蕊，近处茶林间“朵朵桃花开”的点缀，远处茶树掩映里的采茶人。没有记者想象中身着蓝色碎花衣裙、身背黄色小背篓、哼着采茶山歌的采茶女形象。眼前的分明是一群穿着日常衣裤、提着塑料圆桶，年龄在60岁上下的采茶阿伯、阿婆，他们手脚麻利、动作熟练、头戴圆斗笠，大声聊着家长里短、柴米油盐，一点也不影响采茶的速度。
今年65岁，已经有10多年采茶经验的梁伙娇说：“采茶是一份细致、需要耐心的工作，现在年轻人都不愿意做这一行，园子里四五十人全部都是留守老人，一天下来能赚100元左右，下午还能够去接孙子放学，回家做饭。在家门口上班不仅能赚到钱，还能够照顾好家庭，挺不错的。”
据茶园负责人、新兴县五鹅茶业专业合作社社长、鹅石村支书梁建波介绍，明前茶，贵如金。“明前茶”又称“头春茶”，是清明节前采制的茶叶，其采摘、生产、加工的过程，对茶青的新鲜度要求很高。今年雨水充足，茶树的发芽率较高，茶叶的收成和质量都比较好。新茶采摘是从3月8日开始，目前已基本采摘完成，制成“云雾红茶”“云雾绿茶”两个品种，生产加工完成的干茶在一万斤以上。
生态有机制好茶
走进五鹅茶业专业合作社制茶车间，制茶工人正在熟练地制作“明前茶”，采摘好的茶青经过晾青、杀青、揉捻、炒干、精制等各个工序，飘散出浓郁、醇厚的茶香。据了解，茶园在茶叶采摘、制作方面均使用人工管理方法，只施用农家肥，形成里洞茶特有的味醇耐泡、生态有机、浓香回甘等特点。
据梁建波介绍，里洞镇茶叶生产起源于60年代，当年知青下乡带来种植茶叶的经验和制茶工艺，种下了一片片茶林，并一直流传至今。只是一直以来缺乏品牌包装、打造、销路，赚不到钱、产量不高等问题让大多数茶农放弃了这一产业，大片茶树丢荒。
2015年，在有种茶、制茶经验的父亲支持下，梁建波牵头成立了新兴县五鹅茶业专业合作社，以“合作社+公司+农户”的模式发展，并于当年获得国家SC认证，发展至今，合作社拥有128户茶农专业户，茶园基地约310亩。合作社统一茶叶育苗培育、制作技术、包装销售，产品贯穿绿色、生态、有机理念，目前年产量在6万斤以上，形成了“里洞茶”特色品牌。2020年获得广东省农业厅颁发的“一村一品、一镇一业”专业村证书、精准扶贫消费扶贫爱心企业，同年获得“省级农民合作社示范社”称号。
“下一步，我们计划把茶园周边环境做好，发展餐饮、民宿产业，力争从传统茶园向生态观光茶园转变，打造吃、住、游、玩、娱一体的乡村旅游新品牌。”梁建波说。
据了解，茶叶产业作为里洞镇特色的主产业之一，近年来该镇在提升品质、打造品牌、开拓市场等各方面积极探索新思路、新方法，依托良好的区位优势和生态环境优势，促进茶文化和休闲观光产业的发展，力争实现一个产业带活一方经济，为农民增收、农业增效创造更好的条件。
记者：罗强 区伟东
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